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Allergie alimentari
Allergia o qualcosa d'altro?
L'articolo seguente sulle allergie alimentari è scritto
dalla Dott.ra Kelly Dorfman (M.S., L.N.), cofondatrice dell'organizzazione
Developmental Delay Registry. L'articolo
è originalmente uscito nel bolletino informativo del Developmental
Delay Registry in 1999.
Allergia o Reazione chimica?
Intolleranza a certi generi alimentari, specialmente
a glutine (tutti frumenti) e caseina (proteina di latte), ocorre molto
spesso dai bambini e adulti con disturbi dello sviluppo. Comunque, prima
di cominciare un regime di eliminazione, molti genitori consultano un
allergista per scoprire se il regime è necessario. Sorprendentemente,
dopo di varie analisi cutanee, gli specialisti non trovano nessun problema
di allergie. Se alcuni genitori tuttavia fanno el regime senza glutine
e/o caseina, osservano miglioramenti importanti nei livelli dell'attenzione,
sonno e/o linguaggio.
Come sono possibili tali miglioramenti se il bambino non aveva nessune
allergie? La risposta si trova nella comprensione della differenza fra
allergie e altri tipi della reazione chimica cnel corpo dei bambini.
Cima
Reazioni del tipo IgE versus IgG
Allergie sono definite come le reazioni specifiche dentro
del sistema immunitario mediate per l'anticorpo chiamato immunoglobulina
E (IgE). Le risposte immediate, tali come erupzioni cutanee, congestione
o inflammazione tipicamente risultano dell'attività degli anticorpi
IgE. Le analisi tradizionali cutanee aitano a scoprire gli irritanti dell'IgE,
tali come pollini o arachide, chi possono causare dei sintomi legeri o
gravi, perfino letali.
Le risposte ritardate agli irritanti allergeni sono le reazioni
molto diverse. Si queste capitano più di due ore dopo del consumo
dell'allergeno, vuol dire che risultano dell'attività dell'immunoglobulina
del tipo G (IgG), piuttosto che IgE. Le reazioni IgG possono causare
dei sintomi, tali come disturbi del sonno, incontinenza notturna frequente,
infezioni di sinusite o di orecchie, o irritabilità. L'unica maniera
di scoprire queste allergie IgG è con l'analisi di sangue.
Si può giustamente utilizzare la parola “allergia”
per descrivere tutte le reazioni e sintomi dopo l'esposizione, con la
partecipazione di immunoglobuline. La reazione a glutine o caseina si
può a volta scoprire con le analisi di allergie di sangue del tipo
IgG o IgA, e si può quindi chiamarla “allergia.”
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Diffetti del funzionamento digestivo
Diffetti del funzinamento digestivo può avere molte
cause. Può risultare della mancanza di batteri benefiziose dai
bambini, o dall'uso frequente degli antibiotici o mancanza delle enzime
chi aiutano la digestione delle proteine, chiamate DPP4. La relazione
possibile tra la mancanza delle enzime DPP4 e dei sintomi dell'autismo
o PDD è la scoperta recente del Dott. Alan Friedman chi lavora
presso dai Laboratori Johnson & Johnson. Senza delle enzime digestive
essenziali, tali come DPP4, le proteine parzialmente digerite come glutine
e caseina, possono passare nella circolazione sanguinea.
Queste proteine parzialmente digerite hanno la struttura
strana chi imita la struttura della altre molecule complesse, tali come
endorfine. Endorfine sono le proteine del sistema nervoso chi agiscono
come analgesici. Le proteine parzialmente digerite di glutine o caseina
possono legarsi ai recettori analgesici (opiacei) nel cervello e causare
dei comportamenti aggressivi, mancanza del cotatto oculare, irritabilità,
o indifferenza dai bambini.
Diffetti digestivi possono causare la risposta da immunoglobuline,
comunque questo non succede in tutti i casi. Può invece causare
dei sintomi di inflammazione, come l'irritabilità intestinale,
dolori dello stomaco e/o diarrea. Queste reazioni non sono allergie nel
senso tecnico. Nemmeno si può chiamare giustamente allergia la
attivazione opiacea. Se le analisi di allergie mediate da IgG
o IgE dimostrano la sensibilità a latte
o frumenti, vuol dire che le reazioni chimiche dentro del corpo hanno
suscitato la risposta dal sistema immune che comprende il campo di allergie.
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Altri problemi intestinali
Di simile maniera, se le reazioni ai prodotti alimentari
includono aggressioni, problemi di concentrazione o attacchi, sono possibili
molte altre spiegazioni. Tutti i sistemi del corpo si dipendono uno dall'altro,
così può essere estremamente difficile disegnare analisi
per comprendere e studiare le funzioni separati di questi sistemi. Le
distinzioni artificiali fra i sistemi immune e neurologico ostaculizzano
la diagnosi giusto e le cure. La diagnosi inguista può essere molto
frustrante, comunque ci sono molte possibilità per le reazioni
e communicazioni diverse nel corpo. Cioè, non è possibile
per un sistema di analisi per un sistema separato del corpo trovare e
analizzare tutte le reazioni possibili.
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Miglior "analisi" per scoprire le reazioni negative
La miglior “analisi” per questi reazioni è eliminazione
di sospettati allergeni. Il problema di questo metodo è l'interazione
possibile fra gli allergeni. Cioè, l'esposizione a un prodotto
possibilmente non causerà dei sintomi negativi, ma quando si sono
presenti i due prodotti allergeni legeramente relazionati, possono tutti
i due suscitare la risposta negativa dovuto al carico eccessivo del sistema.
In queste reazioni “di carico eccezionale”, un poco è tollerabile,
ma troppa quantità dell'un prodotto o la combinazione dei due prodotti
causa problemi. In questi casi l'analisi di sangue sarà la maniera
più efficace per trovare dei problemi, ma la causa di queste allergie
di carico è generalmente permeabilità intestinale.
La soluzione più efficace che eliminazione dei molti
prodotti legeramente allergeni sarà la cura della condizione della
permeabilità intestinale. La ragione dell' efficienza di secretina
nei molti casi dell'autismo è la sua abilità di correggere
la funziona normale intestinale (see New Developments, 4:2). Per maggiori
informazioni sulle reazioni del tipo IgE e IgG e la permeabilità
intestinale, veda il libro Biological Treatments
for Autism and PDD e Il Sindrome dell'intestino permeabile.
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