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Prolifération des levures

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L'information sur les sous-produits des levures et des bactéries

Par le Dr. William Shaw, chercheur, directeur du Laboratoire Great Plains (page 1 et 2) 

Introduction

Ma découverte sur le rôle des acides organigues anormaux dérivant des micro-organismes gastro-intestinaux dans certaines maladies est arrivée comme de nombreuses autres découvertes, c'est à dire pratiquement par hasard.

Dans les années 60 des progrès significants ont été faits sur la recherche des anomalies biochimiques qui ont causées un bon nombre de maladies appelées "anomalies métaboliques congénitales" grâce à l'utilisation d'une technologie appellée chromatographie de gas-spectrométrie de masse. Ces anomalies comprenaient la phenylketonuria (PKU) la tyrosinemie, et la maladie de l'urine de "sirop d'érable" et bien d'autres. 

 

Il semblait tout à fait possible que cette nouvelle analyse des acides organiques pourrait être utiliser dans n'importe quelle autre maladie. Pourtant, trente ans auparavant, les recherches n'étaient pas assez avancées pour résoudre le mystère des plusieurs maladies, parmi lequelles l'autisme, la fibromyalgie, la schizophrénie ou la maladie d'Alzheimer.

Il existe une longue liste de maladie dans lesquelles on retrouve des niveaux très élévés de métabolites microbiennes présentes dans les urines. L'analyse urinaire des acides organiques permet de détecter leur présence.

Veuillez trouver ci-dessous certaines de ces maladies :

  • Autisme
  • Troubles du déficit d'attention (avec ou sans hypoeractivité) 
  • Le syndrome de Rett 
  • Colite ulcerative  
  • Saisies 
  • Dépression 
  • Psychose, forme pédiatrique
  • Fibromyalgie 
  • Syndrome de fatigue chronique 
  • Troubles envahissants du développement
  • Schizophrénie 
  • Mal de tête, migraine 
  • Lupus erythematose systemique (SLE) 
  • Trouble compulsif obsessif (OCD) 
  • Syndrome de Tourette 
  • Maladie de l'inflammation intestinale
  • Syndrome de Down 
  • Maladie de Crohn

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Écologie microbienne du tube digestif

le tube digestif est proche du nombre total de cellules dans le corps humain. Approximativement 500 espèces de bactéries sont présentes dans le corps, 30 à 40 de ces espèces sont prédominantes , y compris de nombreuses espèces de levures.

Les anaerobiques ou les anaérobes facultatifs sont l'espèces en plus grand nombre . L'apparition de levures et de bactéries de type Clostridia se développe suite à l'administration de larges doses d'antibiotiques.  Par ailleurs les recherches récentes indiquent que la prolifération de certaines espèces de Candida est stimulée par une addition d'antibiotiques aux cultures de candida. 

Certains livres comme Le Lien avec les Levures et le Syndrôme des Levures ont répandu l'information auprès du grand public sur les effets négatifs de la Candida sur la santé. Cependant, ces effets sont encore méconnus ou ignorés de nombreux spécialistes de la médecine. 

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Information des bactéries gastro-intestinales

  • Il y a 500 ou plus d'espèces  
  • 30 ou 40 espèces prédominante 
  • Il y a plus ou moins 1-10 X 10 (13) ou 10-100 trillion de cellules dans le colon 
  • contre 100 trillion de cellules dans le corps humain 
  • Bactéries anaerobiques prédominent 
  • Il est probable que 90% des espèces ne soient pas encore identifiées
  • Les bactéries comptent pour 50% du contenu des selles
  • Il y a environ un million de plus de bactéries dans l'intestin que dans l'estomac 

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Comment la prolifération microbienne intestinale(dysbiose) a-t-elle été détectée?

Je me suis penché sur l'utilisation des techniques de spectrométrie de chromatographie de gas - de masse permettant de détecter les sous-produits microbiens anormaux quand je travaillais dans le Centre de Contrôle des Maladies (Center for Disease Control). Ces techniques étaient utilisée pour détecter les espèces de cultures pures de bactéries isolées. Je me suis alors demandé pourquoi on ne pouvait pas évaluer les fluides corporelles pour détecter des produits de microorganismes.

Plus tard, en travaillant à l'Hôpital Pédiatrique de Kansas City je me suis intéressé au rôle des métabolites urinaires anormales détectées par ces mêmes techniques en évaluant deux frères atteints d'autisme ainsi que de faiblesses musculaires occasionelles

Puisque certaines anomalies métaboliques sont associées à la faiblesse musculaire, j'ai décidé d'identifié les caractéristiques des métabolites présentes dans les maladies génétiques mais celles-ci s'avéraient être toujours négatives. Paradoxalement, j'ai constasté que certains composés inhabituels étaient constamment élevés dans les prélèvements urinaires.   Aucun de ces composés n'était clairement décrit dans la littérature médicale. Certains collègues dans le domaine des maladies métaboliques pensaient que ces composés provenaient probablement de la flore intestinale (bactéries ou levure dans le tube digestif) et étaient par conséquent inoffensif.

A cette même période, J'examinais les éléments de culture d'un grand nombre de levure et de bactéries différentes dans l'appareil gastro-intestinal humain afin de découvrir quels composés du corps humain pourraient être dérivé de la levure et des bactéries dans le tube gastro-intestinal.

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Metabolites des levures présentes dans l'urine des enfants atteints de l'autisme 

Le composé qui m'a suggéré que les levures étaient la source principale de ces sous-produits dans les urines des enfants atteints de l'autisme, était l'acide tartrique.

J'ai découvert la présence de quantités extrêmement élevées d'acide tartarique dans l'urine de ces deux frères atteints d'autisme.  J'ai également pu constater une quantité d'acide tartarique 600 fois plus élevées que celui d'enfants en bonne santé dans les urines d'un autre enfant atteint d'autisme.

L'unique source de l'acide tartrique est la levure.  L'acide tartarique est un résidu qui se forme durant le processus de fermentation du vin et qui doit être supprimé. Le vin est une sorte de liquide sucré fermenté par de la levure (Saccharomyces cerevisiae) pour faire de l'alcool ou d'autres produits à base de levure.  Les êtres humains ne produisent pas cette substance chimique. 

En examinant les dossiers médicaux de plusieurs enfants autistes, je me suis aperçu qu'ils présentaient des anomalies similaires et j'ai immédiatement supposé qu'il devait exister un lien. L'étape suivante semblait donc être évidente. Si ces composés provenaient de la levures et provoqués certains symptômes de l'autisme, alors des médicament anti-fongique qui élimine les levures pourraient réduire certains symptomes des levures.

A cette époque, un garçon de deux ans recevé des analyses dans le cadre d'un diagnostic d'autisme à l'hôpital où je travaillais. Je venais de réaliser son test d'acides organiques. Le taux d'acides organiques, que je savais être dû aux levures, était très élevé. L'enfant s'était développé normalement jusqu'à l'âge de 18 mois et avait un vocabulaire de 200 mots. Il avait été traité aux antibiotiques à plusieurs reprises pour des otites et par la suite avait développé une infection de la langue (muguet ou Candidose orale). Suite à cet évènement, son comportement s'était détérioré rapidement. Il avait perdu son vocabulaire, était devenu extrêmement hyperactif, se réveillait plusieurs fois durant la nuit et avait perdu le contact visuel avec ses parents. Un peu plus tard il était diagnostiqué atteint d'autisme.

(table 1). 

Ce phénomène de développement et suivi d'une régresion causé par des antibiotiques est extrément commun dans les cas d'autisme et plus particulièrement pour les garçons atteints d'autisme (environ 20/1 en considérant le ratio garçon/fille). Son taux d'acides organiques étaient très élevé, ce qui je pensait être dû aux levures, y compris l'acide tartarique. Le neurologuste de l'hôpital ne voulait pas prescrire la nystatine(un anti-fongique) à l'enfant. Ses parents et moi-même avons donc du perduader leur médecin de famille de lui donner la prescription.

Peu de temps après, le garçon a repris le contact visuel avec ses parents. Quelques jours plus tard, son sommeil est redevenu normal, et son hyperactivité a diminué sensiblement. De la même façon, son taux d'acides organiques a diminué d'une manière significative.

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Table 1 
L'enfant qui présentait des niveaux élevés d'acide tartarique a commençé la thérapie avec un médicament antifongique, la Nystatine.Même à 68 jours après le début de la thérapie, les taux d'acide tartarique augmentaient si la dose d'anti-fongique était réduite de moitié et s'abaissait de nouveau lorqu'il reprenait des doses normales.

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Le jour zéro (Table 1), est le jour où le test des acides organiques a été effectuer sur cet enfant. Le niveau d'acide tartarique dans son urine s'élevait à plus de 300 mmol/mol, ce qui représente un niveau très élevé - à peu près 20 fois plus que la normale.. Depuis le début du traitement anti-fongique a base de Nystatine, le taux d'acide tartarique a diminué de façon significative et s'abaissait continuellement au fur et à mesure que l'enfant poursuivait le traitement.

Soixante-huit jours plus tard, étant à cours de Nystatine, la mère de cet enfant a décidé de ne donner qu'une demie dose. Le taux d'acide tartarique a commencé à s'élever subitement. Une fois qu'elle a pu obtenir une nouvelle ordonnance, les doses complètes ont été de nouveau administrées et le niveau d'acide tartarique a diminué de nouvau.

Cette observation m'a permis de constaté que la Nystatine provoquait une diminution significative de l'acide tartarique dans l'urine. l'autre découverte importante était que même après deux mois de traitement à la Nystatine, cette anomalie biochimique réaparaissait très peu de temps après avoir arrêter l'usage du médicament.

J'ai par la suite constaté ce phénomène dans plus d'une centaine d'autres cas. Même après six mois de traitement anti-fongique, un "revirement" biochimique ainsi qu'une baisse des améliorations appairessent après l'arrêt du traitement.

Il est possible d'offrir quelques explications à ce phenomène :

  • Les levures qui se trouvent partout dans notre environnement, y compris dans notre alimentation, ont dans certains cas tendance à s'implanter de nouveau et à croître très rapidement dans le tube digestif , notamment quand il existe un ou plusieurs problèmes immunitaires, tels que la déficience des anticorps IgA, IgG ou dans les maladie de déficience immunitaire combinée présente chez beaucoup d'enfants atteints d'autisme.
  • Les levures sont très résistantes et ne sont pas complètement éliminées même après de six mois de thérapie antifongique.
  • Les levures transforment génétiquement certaines cellules humaines qui entourent le tube digestif.Certaines cellules humaines Par conséquent peuvent contenir l'ADN propre aux levures. Ces cellules génétiquement modifiées produisent des sous-produits de levures et de bactéries et sont dans une certaine mesure sensibles aux médicaments anti-fongiques. Toutefois les effets de ces médicaments ne permettent pas d'éliminer ces sous-produits complètement. Leur formation reprend à chaque fois qu'on arrête l'utilisation des antifongiques.
  • Des formations des levures peuvent "se cacher" dans les cavités du tube digestif ou bien dans les couches profondes de la muqueuses qui entoure l'intestin et reste donc insensible aux médicaments. Bien qu'elles soient en faible quantité, elles se reproduisent très rapidement dans l'intestin si l'usage des antifongiques est interrompu.
  • En plus d'identifier ses propres cellules, il semble de plus en plus probable que le système immunitaire identifie également les cellules des bactéries et des levures présentes dans le tube digestif peu de temps après la naissance. Cet identification est effectuée par un groupe de cellule qppelé cellules CD5+ B. Ces cellules font parties des premières cellules immunitaires à faire leur apparition lors du développement de l'embryon. Ces cellules semblent jouer un rôle important dans la tolérance aux microorganismes intestinaux dans la vie post-natale. Le CD5+ B semblent également réguler la sécretion de IgA qui est une catégorie d'anticorps sécrétée dans le tube digestif et qui selectionne les micro-organismes qui peuvent être toléré par le tube digestif. De plus l'élimination de la flore intestinale naturelle particulièrement par des antibiotiques administrés de façon massive pendant l'enfance peut provoquer un rejet de ces organismes normaux par le CD5+ à un âge plus tardif. Aucune des cellules identifiée durant les premiers moments de la vie ne seront attaqué plus tard par le système immunitaire. L'intolérance immunitaire aux levures peut résulter non seulement de la prise fréquente d'antibiotiques pendant l'enfance ou bien d'une contamination aux levures par la mère pendant grossesse.

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Les réations des enfants atteints d'autismes aux thérapies antifongiques

Les améliorations généralement évoquées par les parents des enfants atteints de l'autisme qui ont fait les traitements antifongiques, sont les suivantes : une baisse de l'hyperactivité un meilleur contact visuel, une amélioration du language (plus de vocabulaire et un usage adéquat), un bon sommeil, amélioration des capacités de concentration et d'apprentissage.  On a obtenu une guérison complète de deux enfants atteints d'autisme et qui ont suivi des thérapies anti-fongiques,un traitement contre les allergies alimentaires ainsi qu'un régime sans gluten et caséine.

On a traité plus de 1000 enfants autistes avec une large vari't' de médicaments anti-fongiques, tels que la Nystatine, le Lamisil, le Sporanox, le Nizoral, le Diflucan, l'acide caprylique, les extraits de pépins de pamplemousse et des extraits d'ail. Dans 80 à 90% des cas les résultats cliniques obtenus ont été positifs. Selon une enquête mené auprès de parents d'enfants autistes réalisée par Dr. Bernard Rimland, la thérapie antifongique est classée parmi l'une des plus efficaces de toutes les thérapies utilisées pour réduire les symptômes autistiques. 

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La base moléculaire de la toxicité causée par l'acide tartrique  

Les métabolites dérivant des levures et présentant présentant des anomalies ont été pour la premières fois découvertes chez ces deux frères atteints d'autisme.  En plus de l'autisme, ces frères souffraient également d'une faiblesse musculaire tellement grave que parfois ils ne pouvaient pas rester debout.  Un collegue neurologue Dr. Enrique Chaves m'a dit que pratiquement tous les enfants autistes qu'il examinait souffrait de ce trouble appelé hypotonie. 

Ces deux frères avaient des quantités très élevées d'acide tartarique dans leurs urines.  La biopsie musculaire et l'examen effectué par microscopie d'électron ont démontré une structure musculaire tout à fait normale excepté une "granulité" étrange inexpliquée. Les résultats de l'électromyographie, EEG, du scanner du cerveau et de la vitesse du conduit nerveux étaient normaux.

Un manuel de toxicologie indique que l'acide tartarique est une substance hautement toxique.  Une faible quantité de 12 gm peut causer une mort survenant dans les 12 heures à 9 jours suivant l'absorption de ce produit. Les symptômes gastrointestiaux sont très prononcés et marqués par des vomissement, de très fortes diarrhées, des douleurs abdominales, de la deshydratation. Ces symptômes sont ensuite suivis d'un arrêt cardio-vasculaire et/ou d'un manque rénal aigu. Un "gm" pèse à peu près le poids qu'une cigarette.

L'acide tartarique affecte surtout les muscles et les reins et peut même causer une nephropathie humaine fatale (endommagement des reins). Ce fait m'a beaucoup intéressé car les deux frères autistes avaient aussi des problèmes rénaux en plus d'une extrême faiblesse musculaire. 

Un enfant coréen atteint d'autisme avait une quantité d'acide tartarique de 6000 mmol/mol autrement dit à peu près 600 fois plus élevé que le niveau normal. Si on suppose que les levures présentes dans son intestin produisaient à un niveau constant de l' acide tartarique, cet enfant a du être exposé à environ 4.5 gm d'acide tartarique par jour, ce qui représente un tiers de la dose mortelle. (ce taux a significativement diminué après quelques semaines de thérapie antifongique et est retourné à la normale.

L'acide tartarique est un composé analogue (produit chimique de la même famille) de l'acide malique (table 2).  L'acide malique est le produit principal du cycle Krebs, processus biochimique employé pour l'extraction de la plupart de l'énergie de notre alimentation.  On suppose que l'acide tartrique est toxique parce qu'elle inhibe la production biochimique du composé normal l'acide malique (table 3).  Il est connu que l'acide tartarique est un inhibiteur de l'enzyme fumarase qui produit l'acide malique de l'acide fumarique dans le cycle Krebs.

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Table 2  - Composition de l'acide malique et de l'acide tartarique

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Les sous-produits des levures, suppléments de l'acide malique et fibromyalgie

J'ai trouvé également des niveaux élevés d'acide tartarique et/ou d'autres sous-produits des levures dans les prélèvements d'urine d'adultes atteints d'un trouble appelé fibromyalgie. Ce trouble affaiblissant est associé à des douleurs musculaires et articulaires, de la dépression et de la fatigue chronique.  Un médecin du nom de Dr. Kevorkian a auparavant aidé deux personnes atteintes de ce trouble à se suicider alors qu'un simple traitement anti-fongique aurait pu soulager ces personnes et éviter cette tragédie.

Plusieurs patients souffrant de fibromyalgie répondent favorablement au traitement à base dl'acide malique présent dans les produits naturels tels que Fibrocare et Supermalic, disponibles dans les magasins spécialisés.  . I presume that supplements of malic acid are able to overcome the toxic effects of tartaric acid by supplying deficient malic acid. Un supplément en acide malique peut probablement supprimer les effets toxiques de l'acide tartarique en apportant l'acide malique déficient.

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Table 3  - Le cycle Krebs démontre la transformation des matières premières en glucose, l'élément principal qui alimente le cerveau.

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Le traitement à base de médicaments anti-fongiques tels que la Nystatine élimine les levures et abaisse significativement la quantité d'acide tartarique.  Cinquante pourcent des patients atteint de fibromyalgie souffrent souvent d'hypoglycémie bien que leur régime comporte des quantités adéquates ou même excéssives de sucre.

Cette hypoglycémie peut être dû à la détérioration du cycle Krebs causé par l'acide tartrique.  Le cycle Krebs est le principal vecteur de matières premières qui peuvent se transformer au sucre sanguin, telles que l'acide malique, (table 3) dans le processus appelé gluconeogenesis, quand le corps a déjà épuisé sa réserve en glucose. 

Le corps ne peut pas produire assez de sucre de glucose si la quantité d'acide malique est déficiente alors qu'elle constitue l'alimentation principale du cerveau. Les personnes atteintes d'hypoglycémie se sentent souvent faibles et ont des pensées souvent confuses parce que leur cerveau n'est pas suffisamment alimenté. Evidemment, une augmentation de la consommation de sucre peut soulager à court terme, mais cette consommation stimule également la prolifération des levures et très rapidement les symptômes peuvent s'aggraver. 

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Arabinose, levures, l'autisme, la maladie d'Alzheimer et schizophrénie

l'arabinose est un sucre qui comprend cinq carbones de sucre et qui posséde une fonction d'aldéhyde appelée aldose souvent présente en quantités élevées dans l'autisme. 

 

Chez quelques enfants atteints d'autisme la concentration d'arabinose peut être plus de 50 fois plus élevés que la normale. Ci-dessous ce graphique représente les quantités d'arabinose dans les urines des enfants normaux et des enfants autistes du même âge (table 4). 

Table 4  - La comparaison des niveaux d'arabinose des enfants normaux et des enfants autistes

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Le rôle biochimique exacte de l'arabinose n'est pas encore bien connu, mais un produit proche de l'alcool de levures appelé arabitol, a été utilisé comme indicateur biochimique du candidiase envahissant. Nous n'avons jamais trouvé de doses élevés d'arabinose dans les cultures de plusieurs Candida Albicans dans les prélévement de selles d'enfants autistes (information non-publiée). 

L'arabitol produit par les levures intestinales est suspecté d'être absorber dans la circulation digestive et ensuite transformé en arabinose par la foie.  l'hypoglycémie peut être causé par des anomalies congénitales du métabolisme de fructose dans lequelles le fructose empêche le processus de gluconeogenesis. Il est probable que les enfants autistes aient des carences dans une ou plusieurs enzymes qui participent dans le métabolisme de pentose. On a retrouvé des quantités élevées d'arabinose liée aux protéines dans le serum de glycoprotéines chez des personnes atteintes de schizophrénie et chez des enfants atteints des troubles comportementaux. Une altération de la fonction des protéines par l'arabinose est encore un autre mécanisme dans lequel l'arabinose peut avoir des effets biochimiques sur le processus.

On a trouvé également des niveaux élevés d'arabinose dans les prélèvement d'urine de femmes atteintes de vulvovaginitis dû au Candida. Les restrictions en sucre dans leur régime alimentaire a entraîner une importante réduction dans la fréquence et la sévérité de vulvovaginitis. L'une des fonctions de la thérapie antifongique employée pour le traitement de l'autisme est donc de réduire un taux anormal de carbohydrates produits par les levures qui ne peuvent pas être tolérés par un enfant un défaut du métabolisme de pentose. Le tests de tolérance à l'abinose devraient déterminer si ces anomalies sont présentes chez les enfants avec autisme. 

(Continuez sur la page 2.)

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