过敏或其他原因?
以下关于食物过敏测试详细文章在是由
Kelly
Dorfman M.S., L.N.，发育延迟登记的共同创立人，写的。文章开始登载于登记的1999
年秋天的时事通讯。
过敏或化学反应？
对某些食物不耐受，特别是谷蛋白(与大麦相关的谷物)
酪蛋白(牛奶蛋白) ，在发育迟缓的孩子中是常见的。在采取限制饮食之前，许多父母与过敏专家磋商，以确定是否限制饮食是必要的。令人吃惊的是，在多种测试后，这个孩子经常被发现对所有食物都不过敏。有些父母选择去除谷蛋白和酪蛋白，无论测试结果如何，发现他们的孩子有良好的反应包括注意力的改善，较好的睡眠和/或语言技能的改善。
如果这个孩子首先不对食物过敏，为什么会有这种改善？这个答复在于了解体内过敏和其它类型化学反应之间的区别。
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IgE与IgG过敏反应
过敏反应被定义做免疫球蛋白E
(IgE)抗体介入的免疫系统的特异反应。直接反应譬如寻麻疹，肿胀，是典型的IgE 反应的结果。
传统抓痕测试识别引起IgE
反应物质如花粉或花生，可能导致不同范围的症状从不适到致死。
如果过敏反应发生在吃东西超过二个小时以后， 他们也许起因于免疫球蛋白G
(IgG) 而不是IgE 反应。IgG
反应也许导致症状譬如不好的睡眠，尿床，窦炎和耳朵感染，或脾气坏。验血而不是抓痕测试是唯一筛选IgG
过敏的测试。如果你的医生正确地阐明IgG
测试不可靠，你可以说你知道这个事实，但是无论如何对结果很感兴趣。测试也许提供关于什么样的食物引起你的孩子免疫系统反应。
当免疫球蛋白介入后，过敏一词可能合法地被使用描述接触某些食品以后得到症状。谷蛋白或酪蛋白的反应有时出现在IgG
或 IgA 血液测试，因此特指为"过敏"。这个结论可能是误导的，因为酪蛋白和谷蛋白不耐受可能是因为消化不良。
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消化不良
消化不良可能有一定数量的不同起因。它也许起因于婴儿发育未全的肠道，或大量使用抗生素或缺乏蛋白质消化酶DPP4
。缺乏DPP4酶和自闭症/普遍性发育障碍症状之间可能的关系是在Johnson
& Johnson 实验室的Alan Friedman
博士的新发现。没有基本的消化酶，如DPP4，部份地消化蛋白质如谷蛋白和酪蛋白也许漏入血液。
部份消化的蛋白质有奇怪构象，与其它复杂分子如内啡呔相似。内啡呔是神经系统蛋白，有止痛药的作用。部份被消化的谷蛋白或酪蛋白蛋白质也许与止痛受体结合 (鸦片受体)，导致一些行为症状如减少的目光接触，脾气坏，或说话没有条理。
消化不良不一定引起免疫球蛋白反应。它也许只导致炎症症状，如肠道不适，胃痛，和/或腹泻。这些反应理论上不是过敏。鸦片受体活化理论上也不是真正的过敏。当IgG
或IgE 测试的发现对奶或谷物过敏，它是因为体内的化学信息激发了过敏系统。
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其他肠道问题
同样，当对食物的反应是暴力行为，注意力不集中，或癫痫，可能有许多其它的原因。所有身体系统相互依赖，相互联系，因此设计了解并且研究他们各自不同的功能的测试是非常困难的。人为地区分免疫和神经系统妨害了诊断和治疗不精确的诊断可能令人非常丧气，但身体有许多方式来反应和交流。因此，一个测试的系统能够发现和排除所有可能的反应是不大可能的。
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反应最佳的"
测试"
反应最佳的测试是排除嫌疑的食品。这种方法的局限是，刺激物之间会相互作用。食用一种食物不会导致症状，但是当引起反应小的二种食物共同存在时， | 